山海渡（烟台）蒸馏酒有限公司

致力于为消费者呈上丰富多样、风味独特的优质产品。

       山海渡（烟台）蒸馏酒有限公司创立于2010 年，位于山东烟台市牟平区。这里独特的地理风貌，背山面海，四季交替分明，其气候特征与苏格兰知名威士忌产区“岛屿区”极为相似。又与闻名遐迩的 “养马岛” 相邻，兼具山海之韵，宜人的气候与独特的地理环境，为酿酒提供了得天独厚的条件，也正是公司名称 “山海渡” 的灵感源泉。

       多元产品，满足味蕾
       公司专注于威士忌、白兰地、金酒、伏特加等烈酒的全流程生产，从酿造、熟成到最后的灌装环节，每一步都倾注了匠心与热情。通过对不同烈酒酿造工艺的深度挖掘和创新改良，致力于为消费者呈上丰富多样、风味独特的优质产品。

       精选原料，铸就品质
       优质水源：昆嵛山脉的地下水，是大自然赋予的珍贵礼物。其水质纯净，富含多种矿物质，为酿造高品质烈酒提供了独一无二的纯净之源，赋予酒液天然的清新与活力。
       上乘麦芽：公司选用法国优质冬大麦作为麦芽原料，这些大麦颗粒饱满、大小均匀，拥有高淀粉含量和适宜的蛋白比例，是酿造高品质威士忌的不二之选，为酒液带来醇厚的口感和丰富复杂的香气。

       精湛工艺，传承经典
       传承古法：酿造过程严格遵循传统步骤，从麦芽粉碎释放淀粉，到糖化将淀粉转化为可发酵性糖，再发酵环节，选用优质酵母，在适宜的温度与环境下，让糖分充分转化为酒精，这一过程中微生物的微妙变化赋予了酒液初始的风味。
       双重蒸馏：蒸馏环节是酿酒的关键，山海渡采用苏格兰传统蒸馏壶进行二次蒸馏，最大程度提纯酒液，同时保留风味物质。并配备先进的吨级蒸馏壶，进行初蒸和二次蒸馏，初蒸提取酒精，二蒸进一步去除杂质，提升酒液的纯度与品质。严格执行掐头去尾的工艺，仅保留精华酒心，确保每一滴酒液都蕴含纯正风味。

       先进设备，品质严控
       核心生产设备：拥有两组十台先进的糖化、发酵设备，为酒液的前期发酵提供稳定的保障。四台蒸馏壶各司其职，其中两台苏格兰传统壶式蒸馏器，专注于麦芽威士忌的酿造。两台塔式蒸馏器则主要用于金酒、伏特加的生产，以满足不同产品的独特需求。
       目前，公司年产量 NEW MAKE 约 150 吨，金酒伏特加约 100 吨，原酒储酒能力高达 600 吨，两条全自动的灌装生产线，产能 3000 瓶/小时。

       品质严控
       在传承传统酿造工艺的同时，公司积极引入先进的检验设备，组建了一支由专业技术人员和化验人员组成的品质管控团队。从原料采购的严格筛选，到生产过程的全程监控，再到成品出厂前的多道检测工序，每一个环节都进行严格把控，确保每一瓶山海渡蒸馏酒都符合高品质标准。

       行业交流与认可
       山海渡NEW MAKE、威士忌、金酒、伏特加，凭借其纯正、平衡的口感，赢得了众多专业人士和知名博主的高度赞誉，收获诸多好评，展现出了巨大的潜力。此外，山海渡蒸馏厂还吸引了来自希腊、英国、日本、韩国等国家的业内同行前来参观交流，在烈酒行业中逐渐树立起良好的口碑。

       展望未来，山海渡蒸馏酒有限公司将继续秉持工匠精神，不断创新发展，致力于为消费者带来更多高品质、独具特色的烈酒产品，在烈酒市场中书写更加辉煌的篇章。